Luckullus
Voici une recette de pain pétrit à la MAP puis cuit au four.
Pain aux céréales et aux herbes de provence à la map
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250g de farine complète aux céréales
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150ml d’eau tiède
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1 sachet de levure de boulanger
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herbes de provence
Versez les ingrédients dans la cuve de la map dans l’ordre suivant:eau tiède,sel,farine,levure,herbes de provence. Lancez le programme « pâte » et laisser gonfler 1h de plus que le temps indiqué.
Sur ma machine à pain,cela revient à laisser le pâton dans la cuve 2h30 à3h.
Une fois se temps écoulé,sortir le pâton de la cuve et le déposer sur du papier sulfurisé.
Pétrir 5min puis le déposer dans un moule à cake et le laisser lever sous un torchon humide dans un lieu sec et tiède environ 2h.Le pâton doit doubler de volume.
Préchauffer votre four à 200° et une fois le four bien chaud y déposer votre pâton à mi-hauteur. N’oubliez pas de déposer un récipient d’eau au fond du four.
Laisser cuire environ 20 à 25min^^







